Azua
Azua de Compostela es una de las 32 provincias de la República Dominicana. Azua es llamada “La Atenas del Sur” por su tradición en el cultivo de las letras y las artes, aportando, en cada uno de estos aspectos, al desarrollo de la cultura dominicana, posee una cultura muy rica, con tradiciones en las que se manifiesta su diversidad. Esta se evidencia en elementos tales como la literatura, la música, el baile, y la artesanía.
Folklore social
El carnaval
El
carnaval de Azua es uno de los más antiguos del país. Por tradición se celebra dos ocasiones en el año: una en marzo y a otra en septiembre.
Las fiestas patronales
juegos
Carrera de burros
La gallina ciega
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El palo encebado
El baile de la cinta
Folklore material
Gastronomía
Por su
condición de ser un país agrícola y ganadero, la República Dominicana ofrece
una variedad de atractivos platos donde mezcla las influencias taínas, europea
y africana en una explosión de sabor rica en matices y condimentos.
Platos de la típica cocina criolla son: el arroz mezclado con habichuelas o guandules se llama moro; la misma mezcla, pero bien jugosa es el chambre; las habichuelas con las que se prepara un postre muy típica de Cuaresma llamada habichuelas con dulce.
Chenchen
Chaca
Moro de habichuelas
Pescado con moro de guandules
El pescado y el moro de guandules con coco también son típicos de Azua. Todos estos platos son de gran popularidad en el sur de la República Dominicana, sumándose les a estos el arroz con habichuela, plato típico del país especialmente en Semana Santa.
Habichuela con Dulce
Artesanías
Los Pilones
Los pilones se han convertido en un punto de referencia para los viajeros que van al sur y una parada obligada que aprovechan los vendedores para ofrecer su mercancía.
Folklore espiritual
En
cuanto a la religiosidad en Azua y la religiosidad popular encontramos
elementos tradicionales que forman parte de la cultura. Grupos religiosos
católicos y no católicos conservan, renuevan y valorizan sus rituales, mitos y
creencias.
Santísima cruz
que se celebra el día 3 de mayo de cada año y
que antes era una de las expresiones religiosas más importantes del pueblo.
Virgen de los remedios
virgen de la Altagracia
Hoy
son frecuentes las peregrinaciones y los toques de atabales los días 21 de
enero de cada año, en ocasión de las celebraciones que se le realizan a la
Protectora del pueblo dominicano, la Virgen de Nuestra Señora de la Altagracia,
la cual es venerada en el Barro.
Toque de Atabales
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